동식물유류란?
정의 - 동물의 지육 또는 식물의 종자나 과육으로부터 추출된 것으로 1기압에서 인화점이 250℃미만인 것
요오드값이란?
정의 - 유지 100g에 부가되는 요오드의 g수
요오드값에 따른 3가지 종류
| 구분 / 항목 | 요오드값 | 반응성 | 불포화도 | 종류 |
| 건성유 | 130 이상 | 크다 | 크다 | 해바라기유, 동유, 정어리기름, 아마인유, 들기름(해동정씨, 아들) |
| 반건성유 | 100~130 | 중간 | 중간 | 채종유, 목화씨기름, 참기름, 콩기름(채씨 콩참) |
| 불건성유 | 100 이하 | 낮다 | 낮다 | 올리브유, 피마자유, 야자유, 동백유(올피야동) |
위험물기능장 실기 40회의 과년도기출문제입니다.
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